Su muhallebisi gül suyu ile nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı tatlılarından su muhallebisi, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir lezzettir. Gül suyu ile zenginleştirilmiş bu versiyonu, basit malzemelerle hazırlanabilen ve sunumuyla dikkat çeken pratik bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Su Muhallebisi Nedir?

Su muhallebisi, geleneksel Türk mutfağının hafif ve ferahlatıcı tatlılarından biridir. Genellikle süt, şeker, nişasta ve su kullanılarak hazırlanır. Gül suyu eklenerek yapılan versiyonu ise tatlıya hoş bir aroma katar ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu tatlı, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve sunumuyla göz doldurur. Aşağıda, gül suyu ile su muhallebisi yapımının detaylı tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı gül suyu
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Üzeri için: Hindistan cevizi, dövülmüş fıstık veya tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Bu tarif için hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakikadır. Toplamda 30 dakika içinde tatlıyı hazır hale getirebilirsiniz. Muhallebi, oda sıcaklığında soğutulduktan sonra buzdolabında bekletilerek servis edilir.

Su Muhallebisi Yapım Aşamaları

Bir tencereye 1 litre suyu alın. Suyun yarısını ayırarak nişastayı bu su ile iyice çözün. Nişastanın topaklanmaması için karıştırarak ekleyin.
Tencereye kalan suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başladığında, nişastalı su karışımını yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada, muhallebinin topaklanmaması için dikkatli olun.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda (yaklaşık 10-15 dakika sonra), ocaktan alın. Ardından gül suyunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi ısıya dayanıklı kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir kaşıkla düzeltin.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce, üzerini Hindistan cevizi, dövülmüş fıstık veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Nişastayı suyla iyice çözmeden eklemeyin; aksi halde topaklanma olabilir.
Gül suyunu ocaktan aldıktan sonra ekleyin, çünkü yüksek ısı aromasını azaltabilir.
Muhallebiyi buzdolabında bekletirken üzerini streç filmle kapatarak koruyabilirsiniz.
Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.
Gül suyu yerine portakal çiçeği suyu veya limon suyu da kullanarak farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir su muhallebisi elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar