Su muhallebisi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en hafif tatlılarından biri olan su muhallebisi, ramazan sofralarının vazgeçilmezi ve hafif atıştırmalık arayanların gözdesidir. Sade malzemelerle hazırlanan bu serinletici tatlı, tarçınla tamamlanan aromasıyla yaz-kış severek tüketilen bir lezzettir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Su Muhallebisi Nedir?

Su muhallebisi, geleneksel Türk mutfağının hafif ve sade tatlılarından biridir. Temel malzemeleri süt, şeker, nişasta ve sudan oluşan bu tatlı, özellikle ramazan aylarında ve diyet yapanlar tarafından tercih edilir. Yapımı oldukça kolay olan su muhallebisi, buzdolabında soğutularak servis edilir ve üzerine tarçın serpilerek sunulur.

Gerekli Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Servis için: Toz tarçın

Su Muhallebisi Yapım Aşamaları

Bir tencerede nişasta ve suyu iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Aynı tencereye sütü ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başladığında, kısık ateşe alın ve 10-15 dakika daha karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşana ve kıvam alana kadar devam edin.
Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebiyi ıslatılmış kaselere veya bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce üzerine bolca tarçın serperek sunun.

Püf Noktaları

Nişastayı suyla iyice çözmeden süte eklemeyin, aksi halde topaklanma olabilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önleyin.
Soğuma süresini kısaltmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak en iyi kıvam için 3-4 saat beklemek idealdir.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir su muhallebisi hazırlayabilir, hafif bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar