Süt muhallebisi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Süt, şeker ve nişastanın birleşimiyle hazırlanan bu geleneksel tatlı, hem hafifliği hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pürüzsüz dokusu ve tarçınla uyumu, her yaştan tatlı severin beğenisini kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süt Muhallebisi Nedir?

Süt muhallebisi, süt, şeker ve nişasta veya un kullanılarak hazırlanan hafif, kremalı ve pürüzsüz kıvamlı bir sütlü tatlıdır. Genellikle üzerine tarçın serpilerek servis edilir ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. Yapımı kolay ve malzemeleri ekonomik olduğu için evlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak vanilya, kakao veya meyve püreleri eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Süt Muhallebisi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

1 litre süt (tam yağlı süt kullanırsanız daha kremalı olur)
1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz)
3 yemek kaşığı buğday nişastası (veya mısır nişastası)
2 yemek kaşığı un (tercihen buğday unu)
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
Servis için: Toz tarçın veya rendelenmiş hindistan cevizi

Süt Muhallebisi Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

1. İlk olarak, derin bir tencereye sütü alın. Sütün yarısını ayırarak bir kenarda bekletin.
2. Ayırdığınız yarım litre süte nişasta ve unu ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
3. Tencerede kalan diğer yarım litre sütü orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya yaklaşırken, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Süt kaynamaya başladığında, hazırladığınız nişasta ve un karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu aşamada karıştırmazsanız topaklanma olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
5. Karışım koyulaşmaya başlayınca, vanilini ekleyin ve muhallebi kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) orta ateşte pişirmeye devam edin. Muhallebi göz göz olup, baloncuklar çıkarmaya başladığında pişmiş demektir.
6. Ocaktan almadan hemen önce, isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Bu, muhallebinin daha lezzetli ve parlak olmasını sağlayacaktır.
7. Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve ılıklaşana kadar ara sıra karıştırın. Bu, üzerinin kaymak tutmasını engeller.
8. Muhallebiyi servis kaselerine veya bir borcama paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
9. Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğudukça kıvamı daha da oturacaktır.
10. Servis yapmadan önce, üzerine toz tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyin. Soğuk olarak tüketilir.

Püf Noktaları ve İpuçları

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanma olabilir.
Nişasta ve un karışımını soğuk sütle çözdürdüğünüzden emin olun; bu, topaklanmayı önler.
Daha hafif bir tatlı isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
İsterseniz, muhallebiyi pişirdikten sonra üzerine kakao, meyve dilimleri veya fındık parçaları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir süt muhallebisi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar