Sütlü İrmikli Muhallebi Tatlısı Tarifi
Sütlü irmikli muhallebi, hem hafif hem de pratik bir tatlı seçeneğidir. Özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal olan bu tarif, malzemelerin basitliği ve yapım kolaylığı ile öne çıkar. İrmiğin sütle pişirilmesiyle elde edilen kıvam, tatlıya pürüzsüz bir doku kazandırır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü irmikli muhallebi tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (daha kremamsı bir doku için)
- Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, yavaş yavaş irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- İrmik ve süt karışımı koyulaşmaya başladığında, toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, karışımın dibine yapışmaması için düşük ateşte pişirmeyi sürdürün.
- Yaklaşık 15-20 dakika boyunca, irmikler iyice pişene ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşıkla karışımdan az miktarda alıp soğutun; eğer kıvamı yoğun ve pürüzsüzse pişirme işlemini tamamlayın.
- Son olarak, vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eritin ve karışıma yedirin.
- Muhallebiyi ateşten alın ve ılıklaşana kadar ara sıra karıştırın. Ardından, servis kaselerine veya bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Soğuyan muhallebiyi servis etmeden önce, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık serperek süsleyin. Dilerseniz meyve parçalarıyla da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın; bu, topak oluşumunu engeller.
- Şekeri, irmik pişmeye başladıktan sonra ekleyin; erken eklemek tatlıda yanma hissi yaratabilir.
- Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutun; böylece daha iyi kıvam alır ve lezzeti oturur.
- Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, süt miktarını biraz artırabilir veya pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir sütlü irmikli muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
