Sütlü muhallebili tatlılar nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve hafif tadıyla sütlü muhallebi, geleneksel tatlılarımızın vazgeçilmez temelini oluşturuyor. Bu temel tariften yola çıkarak kazandibinden supangleye, profiterolden meyveli pastalara kadar sayısız lezzet yaratmak mümkün. İşte püf noktalarıyla beraber sütlü muhallebinin sırları ve onu dönüştürebileceğiniz tatlı çeşitleri...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Muhallebili Tatlıların Temel Yapımı

Sütlü muhallebi, Türk mutfağının en sevilen tatlı temellerinden biridir. Kremasımsı dokusu ve hafif tadıyla çeşitli tatlılara dönüşebilir. İşte temel sütlü muhallebi tarifi ve bu muhallebiyle yapabileceğiniz tatlı önerileri:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Sütün yarısını bir tencereye alın, şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Diğer yarısını nişasta ve unla çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
Sütlü karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam aldığında ocaktan alıp tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın.

Sütlü Muhallebiyle Yapılan Tatlı Çeşitleri:

Kazandibi: Muhallebiyi tepsiye yayıp altını yakarak yapılır.
Supangle: Muhallebiye kakao eklenip, bisküviyle servis edilir.
Muhallebili Profiterol: Muhallebi profiterol hamurlarına doldurulur.
Vişneli Muhallebi: Soğuyan muhallebinin üzerine vişne sosu eklenir.
Frambuazlı Pasta: Muhallebi pasta katları arasında kullanılır.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önler.
Soğurken üzerini streç filmle kapatın, kaymak tutmasını engeller.
İsteğe göre tarçın, hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesiyle lezzetlendirin.

Bu temel tarifle, dilediğiniz sütlü muhallebili tatlıyı kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize enfes lezzetler sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap