Sütlü su muhallebisi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü su muhallebisi, özellikle Türk mutfağında yer alan ve hafif tatlılar arasında sayılan bir tatlı çeşididir. Genellikle çocuklar için besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu tatlı, az malzeme ile kolayca hazırlanabilmesi ile de dikkat çeker. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen sütlü su muhallebisi, sade yapımının yanı sıra çeşitli meyve veya soslarla zenginleştirilebilir.

Sütlü su muhallebisi yapımında gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Sütlü su muhallebisi yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Öncelikle nişasta, su ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı iyice çırparak nişastanın topaklanmamasını sağlayın.

2. Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için sürekli karıştırmak önemlidir.

3. Tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

4. Kaynadıktan sonra vanilin ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.

5. Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Sütlü su muhallebisi genellikle kaselere dökülerek servis edilir. Üzerine;

• Toz antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Çikolata sosu
• Meyve parçaları (özellikle çilek veya muz)

gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Bu tür eklemeler, tatlıya farklı bir lezzet katmanın yanı sıra görselliğini de artırır.

Sütlü su muhallebisi, besleyici içerikleri sayesinde çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir tatlı alternatifidir. Aşağıda muhallebide bulunan bazı besin değerleri verilmiştir:

• Süt: Kalsiyum ve protein açısından zengindir.
• Şeker: Enerji kaynağıdır ancak fazla tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
• Nişasta: Karbonhidrat kaynağıdır ve sindirim sistemine yardımcı olur.

Sütlü su muhallebisi, pratik yapılışı ve hafif tadı ile hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Malzemeleri kolayca bulunabilen bu tarif, acil durumlarda hızlı bir tatlı alternatifi olarak değerlendirilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için önerilen sütlü su muhallebisi, farklı sunum alternatifleri ile zenginleştirilerek de tüketilebilir.