Tel kadayıf muhallebisi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kıtır tel kadayıfın enfes kreması ve sütlü muhallebiyle buluştuğu nefis bir tatlı tarifi. Alt katmanda çıtır çıtır kadayıf, üst katmanda pürüzsüz muhallebiyle hazırlanan bu serinletici lezzet, yaz akşamlarına en uygun tatlı alternatiflerinden biri. Malzemelerin hazırlanışından sunum önerilerine kadar tüm detaylar bu rehberde yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayıf Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı krema)
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Tel Kadayıfın Hazırlanması:

Öncelikle, tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
Tavada tereyağını eritin ve ufalanmış tel kadayıfı ekleyin. Orta ateşte, rengi hafif kızarana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra, 3 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan karışıma vanilya ve hazırlanmış krem şantiyi (veya kremayı) ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

Bir tencereye 1 litre sütü alın. Üzerine toz şekeri, buğday nişastası ve unu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.

3. Servis Hazırlığı:

Bir servis kabının tabanına önce tel kadayıf karışımını yayın. Üzerine muhallebiyi dökerek eşit şekilde yayın.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz, fındık veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Not: Tel kadayıf muhallebisi, buzdolabında bekletildiğinde daha lezzetli olur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar