Tel şehriyeli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Tel şehriyeli muhallebi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, özellikle hafif tatlı arayışında olanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, tel şehriyeli muhallebiyi adım adım nasıl yapabileceğinizi, malzemelerini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Tel şehriyeli muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi

Tel şehriyeli muhallebiyi yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:

İlk olarak, bir tencereye 1 su bardağı tel şehriyeyi ekleyin ve üzerine yeterince su ekleyerek haşlayın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Haşlanan şehriyeleri süzerek bir kenara alın.

Ayrı bir tencerede 1 litre sütü, 1 su bardağı toz şekeri, 1 paket vanilini ve 3 yemek kaşığı nişastayı birleştirin. Karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, muhallebiyi birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Muhallebi kıvamını aldıktan sonra, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağı muhallebiyi daha lezzetli hale getirecektir.

Haşlanmış tel şehriyeleri muhallebi karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada, muhallebiyi servis yapacağınız kaplara dökebilirsiniz.

Muhallebiyi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına koyarak en az 2-3 saat soğutun. Servis aşamasında, isteğe bağlı olarak üstüne tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Tel şehriyeli muhallebiyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tel şehriyeleri haşlarken, suyun yeterince tuzlu olmasına dikkat edin.
• Nişasta ve süt karışımını kaynatırken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.
• Soğutma işlemi sırasında muhallebiyi üzerini streç film ile kaplamak, yüzeyde kabuklanmayı engeller.

Tel şehriyeli muhallebiyi yapmak oldukça basittir ve lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de ekonomik bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte bu lezzeti paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz.

Afiyet olsun!