Vişne sulu muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Vişnenin hafif ekşiliği ve muhallebinin kremalı dokusunun buluştuğu bu tatlı, yaz akşamlarına ferahlık getiren bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hitap eden görünümü hem de dengeli tat profiliyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişne Sulu Muhallebili Tatlı Tarifi

Vişne sulu muhallebili tatlı, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlıdır. Hafif ekşimsi vişne sosu ve kremamsı muhallebinin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı için adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
Vişne sosu için
500 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta (sosu kıvam alması için)
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Muhallebi hazırlama
Orta boy bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şeker, nişasta ve unu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca (yaklaşık 5-7 dakika) ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebi biraz ılınınca, krem şantiyi (veya kremayı) ekleyip mikserle 2-3 dakika çırparak hafif ve kabarık bir kıvam elde edin.
Hazırladığınız muhallebiyi bir borcama veya servis kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Vişne sosu hazırlama
Bir tencereye vişneleri, suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte vişneler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
Vişneler piştikten sonra, nişastayı biraz suyla eritip tencereye yavaşça ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin (2-3 dakika).
İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sosu bir süzgeçten geçirip çekirdeklerinden ayırabilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın.
Servis
Buzdolabında soğuyan muhallebinin üzerine vişne sosunu gezdirin. Dilerseniz taze vişne veya nane yaprakları ile süsleyip servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi önerilir.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Vişne sosunu daha yoğun bir kıvam için biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletmek, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz ferah ve leziz bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar